Kuhar / Kuharica

Nikada nije kasno zakoračiti u svijet gastronomije

Ako voliš kuhati, stvarati okuse i raditi u dinamičnom timu zanimanje kuhar/ica izvrsna je prilika. Kroz ovaj trogodišnji program razvijat ćeš vještine pripreme jela, organizacije kuhinje te osiguravanja higijenskih i sigurnosnih standarda te ćeš se pripremiti za rad u ugostiteljstvu i prehrambenoj industriji.

O programu

• Naziv programa: Kuhar / Kuharica
• Trajanje: trogodišnji program
• Vrsta programa: program stjecanja srednje stručne spreme
• Oblik nastave: konzultativno-instruktivna
• Uvjerenje: svjedodžba o završnom ispitu

Opis programa:

Polaznici će steći opća znanja i vještine iz općeobrazovnih nastavnih predmeta. Obrazovanjem iz strukovnih predmeta usvojit ćeš znanja o temeljnim ekonomskim kategorijama u turizmu i stručna-teorijska znanja iz organizacije poslovanja u zanimanju kuhara.

Uvjeti za upis

• Završena osnovna škola
• Stariji od 15 godina

Posebni uvjeti za prekvalifikaciju:

Polaznici koji se upisuju u program kao prekvalifikaciju moraju prije završnog ispita položiti razlikovne i dopunske ispite koje određuje Povjerenstvo Učilište Sesvete na temelju priložene dokumentacije.

Potrebna dokumentacija

• Svjedodžba o završenoj osnovnoj školi
• Rodni list
• Domovnica
• Ispunjena upisnica s ugovorom
• Liječničko uvjerenje (medicina rada) o zdravstvenoj sposobnosti obavljanja poslova kuhara
• Sanitarna knjižica

Što rade kuhari?

Kuhari pripremaju i uslužuju jela u restoranima, hotelima, ugostiteljskim objektima i sličnim ustanovama. Planiraju meni, kupuju i obrađuju namirnice, paze na estetiku i kvalitetu jela, poštuju higijenske standarde i često surađuju s timom kako bi gostima pružili vrhunski gastronomskih doživljaj.

Opis poslova i područja rada

Kuhari mogu raditi u različitim segmentima ugostiteljstva i prehrane, između ostalog:

• Restorani i hoteli – priprema jela, vođenje kuhinje, vođenje timova.
• Catering i banketi – organizacija i priprema većih događanja i usluga za skupine.
• Specijalizirane kuhinje – tradicijska, međunarodna, tematska, veganska i druge kuhinje.
• Prehrambena industrija – razvoj proizvoda, komercijalna priprema, nadzor kvalitete.
• Poduzetništvo – otvaranje ili vođenje vlastite strane ugostiteljskog poslovanja.

Znanja, vještine i osobine

Kroz ovaj program razvijaš:

• Kreativnost u pripremi jela i izradi menija
• Preciznost i tehničke vještine rada s kuhinjskom opremom
• Organizacijske sposobnosti u vođenju kuhinje i tijeka rada
• Poznavanje higijenskih, sigurnosnih i prehrambenih standarda
• Timski rad i komunikacija s kolegama i gostima
• Adaptabilnost – rad u promjenjivim uvjetima i s različitim vrstama kuhinjskih izazova
• Osjećaj entuzijazma i strasti prema gastronomiji

Mogućnosti zapošljavanja

Zanimanje kuhar/ica otvara brojne mogućnosti:

• Restorani, hoteli, resorti
• Catering i event usluge
• Ugostiteljski objekti – barovi, kafići, tematski restorani
• Prehrambena industrija i razvoj proizvoda
• Vlastiti ugostiteljski pothvati i startupovi

Pokreni svoju karijeru već danas

Bez obzira jesi li tek završio/la osnovnu školu ili želiš potpuno novi karijerni smjer nikada nije kasno. Zanimanje kuhar/ica pruža ti kreativnu i sigurnu karijeru u ugostiteljskom sektoru uz praksu, angažman i mogućnost rasta.