Slastičar / Slastičarka

Nikada nije kasno uplesti slatku nit svoje karijere

Ako te zanima stvaranje slastica, kombiniranje okusa, kreativnost i posao koji daje rezultate zanimanje slastičar/ka odličan je izbor. Kroz ovaj trogodišnji program razvijat ćeš vještine pripreme tijesta, rada s aparatima, oblikovanja i dekoracije slastica te stjecati znanja potrebna za profesionalno djelovanje u slastičarskoj i ugostiteljskoj industriji.

O programu

• Naziv programa: Slastičar / Slastičarka
• Trajanje: trogodišnji program
• Vrsta programa: program stjecanja srednje stručne spreme
• Oblik nastave: konzultativno–instruktivna
• Uvjerenje: svjedodžba o završnom ispitu

Opis programa:

Program slastičar ima za cilj stjecanje znanja, vještina, navika i stavova koje omogućuju polazniku da nakon završetka obrazovanja samostalno obavlja poslove i radne zadaće u zanimanju slastičara uključujući pripremu slastica, rukovanje uređajima i aparatima, održavanje opreme i primjenu sigurnosnih standarda u radu.

Uvjeti za upis

• Završena osnovna škola
• Stariji od 15 godina

Posebni uvjeti za prekvalifikaciju:

Polaznici upisani u program kao prekvalifikaciju moraju prije završnog ispita položiti razlikovne i dopunske ispite koje određuje Povjerenstvo Učilište Sesvete na temelju priložene dokumentacije.

Potrebna dokumentacija

• Svjedodžba o završenoj osnovnoj školi
• Rodni list
• Domovnica
• Liječničko uvjerenje (medicina rada) o zdravstvenoj sposobnosti za rad u zanimanju slastičara
• Sanitarna knjižica
• Ispunjena upisnica s ugovorom

Što rade slastičari?

Slastičari pripremaju i oblikuju raznovrsne slastice koristeći profesionalnu opremu i tehnike. Njihov je zadatak osmisliti i izraditi proizvode koji zadovoljavaju okuse, estetiku i higijenske standarde. Uz to, često savjetuju klijente, sudjeluju u razvoju novih recepata, rade u timu i održavaju kvalitetu i sigurnost proizvoda.

Opis poslova i područja rada

Program slastičar pruža mogućnosti rada u sljedećim područjima:

• Slastičarnice i obrti koji se bave izradom kolača, torti, deserata
• Ugostiteljski objekti (hoteli, restorani) s vlastitim proizvodnim pogonima
• Catering i event industrija – priprema slastica za sve vrste događaja
• Prehrambena i konditorska industrija – rad u proizvodnji, kontroli kvalitete, razvoju proizvoda
• Samostalni posao – otvaranje vlastite slastičarnice / konditorije

Znanja, vještine i osobine

Kroz ovaj program razvijaš:

• Kreativnost i estetski smisao u pripremi i dekoraciji slastica
• Tehničke vještine u radu s tijestima, kremama, aparatima i opremom
• Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda rada u proizvodnji hrane
• Organizacijske sposobnosti i učinkovit pristup u proizvodnom procesu
• Timski rad, komunikacija s klijentima i suradnja u proizvodnji
• Prilagodljivost i preciznost u dinamičnom ugostiteljskom / proizvodnom okruženju

Mogućnosti zapošljavanja

Zanimanje slastičar/ka otvara široke mogućnosti:

• Malobrojne i velike slastičarnice i konditorije
• Ugostiteljski objekti (hoteli, restorani, resorti)
• Catering kompanije i organizacija događanja
• Prehrambena industrija – razvoj i proizvodnja slastica
• Vlastiti obrt ili poduzetnički projekt u području konditorstva

Pokreni svoju karijeru već danas

Bez obzira jesi li tek završio/la osnovnu školu ili želiš promjenu karijere nikada nije kasno.
Zanimanje slastičar/ka pruža ti kreativnu i stabilnu karijeru u rastućoj industriji užitaka i gastronomije.